Loštická polévka s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 menší mrkev
- 1 malá petržel
- kousek celeru
- mražený hrášek (asi hrnek)
- 3 stroužky česneku
- 1,5 l vývaru
- sůl a pepř
- petrželka
- libeček
- kousek másla
- Tvarůžkové celestýnské nudle:
- 1 vejce
- 120 ml plnotučného mléka
- 50 - 60 g polohrubé mouky
- sůl a pepř
- muškátový květ
- čerstvé bylinky (pažitka, petrželka)
- rostlinný olej
- 6 koleček tvarůžků
Postup Loštická polévka s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi
Postup přípravy receptu
-
Na másle orestujeme nastrouhanou zeleninu, přidáme vývar, česnek utřený se solí, libeček, petrželku, hrášek, povaříme a podle chuti dosolíme a opepříme.
Vejce prošleháme a postupně přidáváme mléko a mouku až vznikne těsto jako na palačinky, pak přidáme ostatní přísady a nastrouhané tvarůžky (trochu jich necháme bokem na posyp). Z těsta upečeme 2 velké placky a nakrájíme.
Do misek nalijeme polévku, dáme nudle a povrch posypeme nastrouhanými tvarůžky.