Linecký tvarohový koláč
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Linecké těsto:
- 200 g hery
- 100 g cukru moučky
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 250 g hladké mouky
- Tvarohová náplň:
- 500 g měkkého tvarohu (možno přidat ještě zakysanou smetanu nebo přibiňáček, ale nemusí být)
- 50 g másla
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 150 g moučkového cukru
- rozinky
- přidala jsem ještě 1 pudinkový prášek
- Piškotové těsto:
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 80 g cukru krupice
Postup Linecký tvarohový koláč
Postup přípravy receptu
-
Změklé máslo nakrájíme, přidáme moučkový a vanilkový cukr, zpracujeme. Do hmoty přidáme vejce a nakonec prosátou hladkou mouku (dělala jsem to ručně, ale jen krátce).
Těsto dáme do lednice asi na 1/2 hodiny odpočinout.
Potom jej rozválíme, vidličkou těsto propícháme a dáme na 5 minut péct při 180 °C.
Uděláme si tvarohovou náplň: 50g másla utřeme se 2 žloutky, přidáme moučk. cukr, vanilku, pudink. prášek, hrozinky a nakonec ze 2 bílků ušlehaný sníh. Toto dáme na upečený plát.
Připravíme si piškotové těsto: vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, do něj vmícháme postupně žloutky a prosátou hladkou mouku.
Těsto naplníme do cukrářského sáčku se zdobicí větší trubičkou, nastříkáme těsto na tvarohovou náplň do tvaru mřížky, pečeme asi 20-30 minut. Po upečení a vychladnutí jej můžeme pocukrovat.