Kuře v pikantní pivní cibuli
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kg kuřecich kousků (pouzila jsem stehna, ktera jsem v kloubu rozdelila na dve casti a prsni rizky)
- 800 g cibule
- 1,5 lžičky sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky chilli
- 1 lžička kořeni sumah
- 1 lžička mletého nového kořeni
- 1/2 lžičky skořice
- 2 dcl černého piva (pouzila jsem nealkoholicke, je sladsi, mene horke - tedy alespon u nas na vychode:o))
- 1 bujonová kostka nebo gelový bujon
- sůl
- drcený pepř
- olivový olej nebo avokádový olej
Postup Kuře v pikantní pivní cibuli
Postup přípravy receptu
-
Kureci kousky omyjeme, osusime, zbavime kuze a ze vsech stran jemne posypeme korenim sumah. Nechame tak 2 hodinky odpocinout.
Mezitim si pripravime cibulovy zaklad. Cibuli nakrajime na hrubo a na oleji orestujeme do sklovita. Pridame obe papriky, chilli, nove koreni, skorici a nechame lehce provonet.
Zalijeme pivem a pridame bujonovou kostku.
Michame do rozpusteni bujonu. Pote odstavime.
Na vetsi panvi ze vsech stran rychle osmazime (nechame zatahnout) kureci kousky, pri otaceni posolime.
Cibulovy zaklad prendame do nadoby na peceni, pridame osmazene kureci maso a promichame, aby se kousky pekne obalily cibulovou smesi.
Do panve, ve ktere jsme smazili kure nalijeme asi 1 dcl vody, promichame, uvolnime vypecky a prilijeme ke kureci smesi. Dle potreby prisolime a posypeme drcenym peprem.
Pri 180 stupnich (dolni a horni ohrev) zhruba 90 minut peceme, pricemz smes nekolikrat promichame. Ke konci muzeme na par minutek zapnout gril. Podavame s cim je libo, u nas nejvic chutna s cerstvym chlebem.