Postup Kuře à la husa

Postup přípravy receptu

1. Omyté kuře osolíme a posypeme kmínem. Z patky chleba vydlabeme střídku a dáme dovnitř sádlo. Patku i se sádlem vložíme do kuřete a zajistíme párátky.

2. Kuře položíme do pekáčku, podlijeme pivem, přikryjeme a pečeme na 180-190°C, asi hodinu. Občas maso poléváme výpekem. Je-li třeba, přidáme trochu horké vody.

3. Před dopečením kuře odkryjeme a dopečeme do křupava. Podáváme se zelím a knedlíkem, ale i s brambory je to dobré.