Krémová pórková polévka s kuskusem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 pórek
- 50 g másla
- 1,5 litru zeleninového vývaru (nebo voda a bujón)
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- 100 ml co nejtučnější smetany (já měla domácí)
- 1 vejce
- 1/2 hrnku kuskusu
- sůl
- muškátový květ
Postup Krémová pórková polévka s kuskusem
Postup přípravy receptu
-
Pórek zbavíme vrchních listů, rozkrojím napůl, vymyjeme a nakrájíme na nudličky (část zelenějších nudliček si odložíme bokem). Na rozpuštěném másle jej orestujeme a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a necháme provařit asi tři minutky.
Poté přilijeme smetanu, ve které jsme rozšlehali mouku a necháme vařit pět minutek. Polévku rozmixujeme, osolíme, ochutíme muškátovým květem (kdo chce, může i bílým pepřem), přidáme rozkvedlané vejce a vypneme sporák.
Vsypeme kuskus, přiklopíme pokličkou a necháme stát ještě aspoň pět minut. Na talíři zdobíme zbylýma nudličkami pórku.