Králík na zelenině
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- naporcovaný králík
- 3-4 mrkve
- 2 petržele
- 1 střední celer
- 1-2 cibule
- 25 dkg anglické slaniny
- olivový olej (ne panenský)
- máslo
- sůl
- velenka (podobná Vegetě, ale bez konzervantů)
- mletý kmín
Postup Králík na zelenině
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou zeleninu nakrájíme na malé kousky, já sekám na robotu.
Do pekáčku dáme nakrájenou slaninu, necháme trochu zesklovatět, pak přidáme olivový olej a máslo, vsypeme všechnu zeleninu a necháme chvíli restovat, osolíme, okořeníme a necháme vychladnout.
Králíka osolíme, posypeme mletým kmínem a dáme do zeleniny, ještě trochu pokapeme olejem a necháme v chladu odležet, můžeme i 2 dny.
Pak podlijeme a pečeme do měkka.