Koláč se zeleninou a sýrem
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- Těsto:
- 120 g másla
- 40 g žitná mouka hladká
- 210 g obyčejné hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- Náplň:
- 5 - 6 větších cibulí (nakrájených na plátky)
- 1 mladá cuketa - (neloupaná a nakrájená na kolečka)
- 20 cm pórku (nakrájeného na kolečka)
- 1 červená kapie
- 300 g zakysané smetany (čím tučnější, tím lepší)
- 100 - 120 g nastrouhaného syrovátkového sýru (zde Pilos)
- 2 velká vejce
- sůl
- pepř
Postup Koláč se zeleninou a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Suroviny na těsto smícháme, vyvoříme hladkou kouli. Pokud by se směs nechtěla spojit, přidáme pár lžiček mléka. Pak uložíme asi na 30 minut do ledničky.
Mezi tím opečeme na troše oleje cuketu, vyjmeme ji a na pánev vložíme cibuli. Tu restujeme lehce dozlatova, pak přidáme pórek a papriku a po třech minutách stáhneme z pánve. Ještě raději ochutnáme - směs má být spíše slanější, protože cibule je dost sladká. Vychladíme na pokojovou teplotu.
V míse smícháme vajíčka se smetanou a dvěma třetinami sýra, osolíme a opeříme podle chuti a vmícháme zeleninovou směs.
Pak těsto vyválíme a vyložíme jím dno zapékací mísy tak, aby přesahovalo asi tři centimetry do výšky. Na těsto nalijeme náplň a vložíme do trouby předehřáté na 160°C.
Ke konci pečení na povrch nasypeme zbytek sýra a ještě pár minut dopečeme. Podáváme teplé i studené.