Jablkový salám
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 1 kg jablek
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 300 g cukru
- 200 g nahrubo mletých ořechů
- 100 g rozinek
- hrst nadrobno nařezaného kandovaného ovoce
- strouhaný kokos
Postup Jablkový salám
Postup přípravy receptu
-
Neolúpané jablká zbavíme jadrovníka a narežeme na menšie kúsky. Pokvapkáme šťavou a dusíme asi 15 minút. Jablká rozmixujeme.
Do jablkovej kaše prisypeme cukor a za stáleho miešania varíme asi 15min, kým zmes nie je úplne hustá (doba dusenia záleží to od jabĺk).
Odstavíme z ohňa, pridáme orechy, kandizovanú kôru, hrozienka, dobre premiešame a necháme prechladnúť.
Alobal posypeme kokosom, jablkovú hmotu vytvarujeme do tvaru valca s priemerom cca 5-6 cm, posypeme aj zhora kokosom a zabalíme do alobalu (nemusíme mať dokonalý valec, ten vytvarujeme po druhom zabalení).
Celý valec zabalíme ešte do jedného alobalu a rukami vytvarujeme pekný tvar valca.
Dáme do chladu a vybalíme a režeme až po 10 dňoch.