Hlávkový salát se slaninou
Recepty, Saláty
Suroviny
- hlávkový salát
- 100 g slaniny
- olej na smažení
- 3 lžíce cukru krystal
- 2 lžíce octa
- 0,5 l vody
Postup Hlávkový salát se slaninou
Postup přípravy receptu
-
Hlávkový salát si natrháme a propláchneme studenou vodou, abychom jej zbavili nečistot.
Slaninu si nakrájíme na kostičky a osmahneme na kapce oleje. Slaninu vyndáme a do výpečku přisypeme cukr a necháme karamelizovat.
Karamel nesmí být moc hnědý (byl by hořký) a zalijeme vodou. Vody dáme podle toho, kolik kdo má rád nálevu.
Karamel po zalití zasyčí a ztuhne. Necháme chvíli povařit, dokud se nerozpustí. Po rozpuštění necháme vychladnout a zalijeme nálevem salát.
Salát dochutíme octem. Já dávám dvě lžíce, ale samozřejmě vše dle chuti, každý ocet je jinak kyselý.