Gyros z Řecka a tzatziky (čte se jiros)
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 1 kg veproveho masa - bucek, plecko, krkovcka, zadni (bud jednotlive, ale nej je, kdyz se dava mix masa)
- Marináda:
- 160 ml oleje
- 1 PL soli
- 1 PL cukru
- 1 PL oregana
- 1 PL sumach (muze se nahradit 2 PL bileho octa nebo citronem)
- 2 PL cevene sladke papriky
- 1 KL cerneho pepre
- po 1 lzicce suseneho cesneku a cibule (nebo cerstvé)
- ........ samozrejme si pridate mnozstvi jake chcete vy.....
- Tzatziky:
- 300 g reckeho jogurtu
- 1-2 PL olivoveho oleje
- cesnek (kolik chcete)
- 1/2 na hrubo nakrajene salatove okurky
- sul
- Obloha:
- tzatziky nebo jen jogurt
- na kolecka nakrajena cibule
- na platky rajce
- smazene brambory
- Na posyp:
- oregano - pepr - sul
- Pita neb recky chleb pro gyros:
- 400 ml vlazne vody
- 25 g cestveho drozdi
- 2 lzicky cukru
- 650 g hladke mouky
- 1 lzicka soli
Postup Gyros z Řecka a tzatziky (čte se jiros)
Postup přípravy receptu
-
Vykostene naklepane maso pokrajene asi na 1/2 cm platky dame do marinady, nejmene na 2 h. Maso takto pripravene - bud napichame na tyc a pomalu otacime a peceme na rozni, - nebo nakladame na sebe a zabalime do peciciho papiru a alobalu, peceme v troube asi 1 1/2 hod., po hodine rozbalime a nechame dopect asi pul hodiny, - nebo nakrajime na 2 cm silne platky a osmazime na teflonove panvi.
Tzatziki... smichame vse dohromady.
Protoze nemam na pitu zadne foto (neni tezka, ale zdlouhava pri popisovani), ukladam zde v poznamce web stranku, abyste vědeli, jak ji pripravit.... doufam ze je to povolene....hotovou pitu muzete dat do mrazaku a pak jen ohrat na panvi, v troube nebo na rozni.
Gyros poskladame takto: pita, na ni se davaji tzatziky, pak maso, na to cibule, rajce, brambory, posype oreganem, soli, peprem a staci....