Dršťková polévka se smetanou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 kg předvařených drštěk
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- 6 kuliček celého pepře
- 4 kuličky nového koření
- 1 velký bobkový list
- olej
- cukr
- sůl
- ocet
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 zakysaná smetana
- 3 brambory
Postup Dršťková polévka se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Rozmražené dršťky spaříme vařící vodou a necháme okapat.
Na drobno nastrouháme kořenovou zeleninu, brambory nakrájíme na kostičky.
Do hrnce nalijeme trochu oleje, na něm osmažíme zeleninu, zalijeme asi 1.5 l vody, přidáme dršťky, brambory, koření, trochu osolíme a vaříme, dokud držtičky nezměknou.
Zakysanou smetanu trošku naředíme vodou a rozmícháme v ní hladkou mouku. Přilijeme trochu vroucího vývaru z drštěk (aby se nám smetana nezdrcla) a vlijeme do polévky. Provaříme a dochutíme solí, octem a cukrem na sladkokyselo.