Dort s mimoněm
Recepty, Dorty
Suroviny
- Korpus:
- 6 vajec
- 260 g cukru krupice
- 15 lžíc vlažné vody
- 15 lžíc oleje
- 1 prášek do pečiva
- 150 g polohrubé mouky
- 150 g mletých vlašských ořechů
- Krém:
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 250 ml mléka
- 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 50 g 100% tuku
- trochu rumu
- rybízová marmeláda
- Marcipán:
- 500 g moučkového cukru
- 250 g sušeného polotučného mléka
- 2 lžíce vlažné vody
- 2 lžíce tekutého medu
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce mandlové tresti
- potravinářské barviva
Postup Dort s mimoněm
Postup přípravy receptu
-
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme olej. Mouku, ořechy, prášek do pečiva smícháme dohromady a na střídačku s vodou lehce vmícháme do vaječné pěny. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a na 165 stupních pečeme asi 50 minut.
Krém: Z mléka, mouky, vanil.cukru uvaříme hustou kaši do které vmícháme tuk a necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, zašleháme do hladka kaši a dochutíme rumem.
Vychladlý korpus rozkrojíme na tři pláty, pokapeme rumem, potřeme marmeládou, krémem a dáme na sebe. Trochu krému si necháme, tím potřeme celý povrch a boky dortu. Dáme do chladna stuhnout.
Mezitím si uděláme marcipán, cukr s mlékem si prosejeme na vál, přidáme vodu, olej, med, tresť a vypracujeme hladkou tuhou hmotu. Vodu nepřidáváme, ale ruce si máčíme ve vodě asi tak 3x až 4x.
Mezi dvěma mikroteny si hmotu rozválíme na sílu asi 4 mm a potáhneme celý dort, uhladíme. Se zbytku marcipánu barvíme a tvoříme ozdoby na dotvoření dortu. Na dort je přilepujeme pouze tak, že si místo potřeme trochu vodou, ale ne moc.