Dort s marcipánem
Recepty, Dorty
Suroviny
- Korpus: 5 vajec
- 150 g cukru krystal
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 5 lžic oleje
- špetka soli
- Krém: 300 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 100 g moučkového cukru
- 1 bílá čokoláda
- 250 g másla
- Marcipán: 150 ml vody
- 70 g másla (pravého)
- 150 g hladké mouky
- cca 500 g přesátého cukru moučka
- mandlová tresť (sladká nebo hořká, já dala napůl)
Postup Dort s marcipánem
Postup přípravy receptu
-
prošlehat, 1 lžíce oleje -> prošlehat a to vše 5x). Šlehač dáme na nižší otáčky.
Do těsta přidáme mouku a kakao, opatrně promícháme vařečkou.
Těsto dáme do formy a pečeme 40 min na 150°C.
Krém: Uvaříme pudink, když začne houstnout, přidáme bílou čokoládu a mícháme do rozpuštění. Pak sundáme ze sporáku a vmícháme větší kousek másla. Necháme vychladnout a občas zamícháme, aby nevznikl škraloup. Do vychladnutého pudinku zašleháme máslo a cukr.
Marcipán: Vodu s máslem přivedeme k varu a přidáme mouku, těsto odpálíme (mícháme tak dlouho, aby se nám těsto nelepilo na stěny hrnce) a necháme vychladit.
Pak do těsta vpracujeme cukr, 2 lžičky tresti a můžeme ho obarvit. Při potahování dortu je dobré si marcipán rozválet mezi 2 kusy folie.