Dort Lední medvědi
Recepty, Dorty
Suroviny
- Korpus:
- 3 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- 150 g cukru písek
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 vanilkového cukru
- 3 lžíce oleje
- 3 lžíce vody (horké)
- špetka soli
- Krém světlý a kakaový:
- 250 g másla
- 1 bílý jogurt
- 1 pudink bez vaření
- cukr moučka (podle chuti)
- 3 lžíce kakaa
- Dále:
- jahodová marmeláda
- kompotované jahody
- kompotované broskve
- falešná marcipánová hmota
- potravinářské barvy
- želé (na dort)
- mletý kokos
Postup Dort Lední medvědi
Postup přípravy receptu
-
Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh, vešleháme polovinu cukru.
Žloutky ušleháme s druhou polovinou cukru a vanilkovým cukrem do pěny, vešleháme olej a horkou vodu, vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sladký sníh.
Nalijeme do formy 20 cm průměru, vyložené pečicím papírem, pečeme v troubě na 150 °C cca 30 minut (zkusíme špejlí, zda se již těsto nelepí). Korpus necháme vychladnout.
Na krém vyšleháme změklé máslo s cukrem moučka, přidáme bílý jogurt, vsypeme pudink Olé a vyšleháme do lehkého krému. Třetinu odebereme a vešeháme do ní kakao.
Vychladlý korpus prokrojíme na 3 díly, spodní natřeme jahodovou marmeládou, potřeme polovinou světlého krému, poklademe jahodami.
Přiklopíme prostřední díl, který potřeme kakaovým krémem a poklademe kousky broskve.
Do vrchního dílu vykrojíme otvor pro vodu“ a přiklopíme. Část vyříznutého korpusu nadrobíme na krém a broskve v otvoru - tenkou vrstvu, kterou trochu upěchujeme a vytvarujeme prohlubeň. Celý dort pomažeme zbytkem světlého krému včetně prohlubně a vše, mimo prohlubeň, posypeme kokosem.
Želé rozpustíme podle návodu a potravinářskou modří lehce obarvíme. Necháme trochu ztuhnout do konzistence medu a lžící nalijeme do prohlubně – imitace vodní hladiny.
Z marcipánové hmoty vytvarujeme figurky ledních medvědů, černou barvou domalujeme drápy, oči a čumák. Zároveň část hmoty vyválíme a nařežeme na kry.
Dort ozdobíme figurkami medvědů a ker.