Domácí bramborové šišky s houbami a brokolicí
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- Bramborové těsto:
- 1 kg brambor vařených ve slupce
- 120 g hrubé mouky
- 100 g krupice
- 1-2 vejce
- 1 lžička soli
- Houbová omáčka:
- 500 g hub (směs)
- 2 ks cibule
- 2 kelímky 30% smetany
- 2 dcl bílého vína
- sůl
- pepř
- polévkové koření (může být Podravka, houbové koření)
- tuk na smažení
- pár růžiček brokolice
- parmazán
Postup Domácí bramborové šišky s houbami a brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Šišky: Vychladlé oloupané brambory nastrouháme, zasypeme moukou, krupicí, osolíme a přidáme vejce.
Rukami vypracujeme těsto, z kterého vyválíme dlouhý váleček. Odkrajujeme 2 cm kousky a tvoříme šišky.
Do hrnce dáme vařit vodu se solí, vhodíme šišky a vaříme cca 8 min. Poté scedíme a můžeme promastit.
Na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme směs hub a restujeme. Poté přidáme víno, které necháme chvilku provařit s houbovou směsí. Nakonec přidáme smetanu, sůl, pepř a polévkové koření.
V druhé pánvi si opečeme šišky s brokolicí. Přidáme houbovou směs, promícháme a podáváme posypané parmazánem.