Cuketové těstoviny se sýrem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 400 g cukety mladé, neloupané
- 400 g vařených těstovin dle vlastního výběru, např. tarhoňa, široké nudle...
- olej
- 50 g parmezánu nebo pecorina, grana padano...
- smetana ke šlehání dle potřeby
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř mletý
- (anglická slanina nebo moravská, váhalova, případně sušená šunka... pro milovníky masitých pokrmů)
Postup Cuketové těstoviny se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Mladou cuketu pokrájíme na nudličky nebo kostičky a na malé trošce oleje ji zprudka osmažíme za občasného promíchání dozlatova. Kdo se neobejde bez masa, přidá smažit k cuketě i drobně pokrájenou slaninu nebo sušenou šunku. Ke konci smažení přidáme k cuketě rozvonět i jemně nasekaný česnek a pokud jsme milovníky bylinek, tak například i jemně nasekanou petrželku...
K ochucené cuketě přisypeme vařené těstoviny, promícháme, necháme prohřát, přidáme nastrouhaný parmezán (trošku necháme na dozdobení) a pár lžic smetany (3-4), která směs udělá krémovější. Kdo smetanu nechce přidávat, postačí trocha vody z vařených těstovin. Promícháme, dle chuti osolíme a opepříme a můžeme podávat.
Podáváme sypané zbylou troškou sýru, samostatně či s přírodním plátkem masa...