Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami
Recepty, Omáčky
Suroviny
- 5 červených masitých paprik typu kapie
- 1 lžíce oleje
- Omáčka:
- 100 ml vody
- 500 g cukety
- 1 červená masitá paprika
- 2 mrkve
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- Náplň:
- 750 g mleté vepřové plece
- 50 ml mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- mletý pepř
- sůl
Postup Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami
Postup přípravy receptu
-
Mleté maso důkladně promícháme s mlékem, drobně nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
Paprikám seřízneme vršky, odstraníme semínka, opláchneme je a naplníme masovou směsí.
Očištěnou, semen zbavenou cuketu, papriku, mrkev, cibuli a česnek nakrájíme na větší kousky. Přidáme i seříznuté paprikové vršky, promícháme a vložíme do vhodného pekáče.
Na zeleninovou směs položíme naplněné papriky, které potřeme olejem a lehce osolíme. Podlijeme, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme cca 45 minut. Během pečení poléváme puštěnou šťávou.
Poté papriky z pekáče vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu přelijeme do hrnce, ponorným mixérem rozmixujeme a podle potřeby dochutíme.
Podáváme s rýží, hodí se i různé těstoviny nebo knedlík.