Bílkový chlebíček s mákem a citronovou polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 240 g bílků (cca 7 vajec)
- 170 g hladké mouky
- 170 g moučkového cukru
- 150 g mletého máku
- 125 g rozpuštěného másla
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 balení prášku do pečiva
- Poleva:
- 180 g moučkového cukru
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce horké vody
Postup Bílkový chlebíček s mákem a citronovou polevou
Postup přípravy receptu
-
Do mísy od robota nalijte bílky, množství odpovídá asi sedmi vejcím, záleží na velikosti vajec. Bílky šlehejte do pěny a pak přisypte oba cukry. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
Zatímco se bílky šlehají, připravte mouku, ke které přisypte prášek do pečiva a vše promíchejte. Dále připravte mletý mák a máslo.
K bílkům postupně vmíchejte zbývající suroviny. Buď ručně nebo pokračujte v robotu. Těsto ještě v míse důkladně promíchejte stěrkou.
Připravené těsto nalijte do chlebíčkové formy, rovnoměrně ho rozetřete a dejte péct do trouby předehřáté na 200°C. Chlebíček jsem pekla 40 minut. Po upečení nechte chlebíček důkladně vychladnout.
Mezitím připravte citronovou polevu z moučkového cukru, ke kterému přidejte olej, citronovou šťávu a vodu. Vše vymíchejte v hladkou polevu. Pokud by byla poleva příliš hustá, přidejte ještě po lžíci vody a citronové šťávy. Takto postupujte, dokud nebudete s polevou spokojeni.
Vychladlý chlebíček vyklopte z formy a polijte ho polevou.