Zavařenina z růží
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- okvětní lístky ze 4 růží
- 250 ml vody
- 250 g cukru krystal
- 2 lžíce moučkového cukru
- šťáva 1/2 citronu
Postup Zavařenina z růží
Postup přípravy receptu
-
Květ rozvinuté růže vezmeme levou rukou za lístky a opatrně odtrhneme kalich i se žlutými prašníky.
0dstraníme zbylé pestíky a nožem nebo nůžkami odstraníme žluté, tvrdé a nahořklé konce okvětních lístků.
Lístečky vložíme do cedníku, opláchneme a necháme okapat.
Pak je zaprášíme moučkovým cukrem a zakapeme citronovou šťávou, lehce promícháme a necháme asi hodinu uležet, tím lístky zkřehnou.
Mezitím si svaříme vodu s cukrem na sirup (asi 20 min).
Odstáté lístky pokrájíme nadrobno, můžeme i mixovat, ale jde to těžko.
Vhodíme růže do vroucího sirupu a vaříme do zhoustnutí, přibližně asi tak 5 minut, až za vařečkou při míchání zůstává stopa. Nevařte příliš zprudka, sirup má pak snahu zkaramelizovat nebo rovnou černá.
Teplé naléváme do skleniček, zavařenina krásně voní.