Zapečené brambory s brokolicí a sýrem
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 150 g brokolice
- 200 g brambor
- 50 g naťové cibulky
- červená kapie dle chuti
- 3 vejce
- 1 zakysaná smetana
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíce škrobu
- 150 g sýru Eidam
- olej na formu
Postup Zapečené brambory s brokolicí a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Očištěnou kapii nakrájíme na 1 cm široké proužky. Brokolici zbavíme tuhých částí a nasekáme nadrobno, naťovou cibulku nakrájíme na kolečka. Šlehačem vyšleháme zakysanou smetanu se solí, pepřem, olejem, škrobem a vejci. Vmícháme 100 g nahrubo nastrouhaného sýra, nasekanou brokolici, cibulku a brambory. Formu na zapékání vytřeme olejem, dáme polovinu směsi, na to proužky kapie, zasypeme zbývající směsí a povrch posypeme 50 g strouhaného sýra. Zakryjeme alobalem, vložíme do předehřáté trouby na 160°C a pečeme asi 40 minut. Potom alobal odstraníme a při 200°C dopečeme dozlatova.