Sluníčka pro Lucii
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 125 ml mléka
- několik nitek šafránu
- 2-3 žloutky
- 100 g cukru
- 15 g droždí
- 100 g másla
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 80 g sekaných mandlí nebo oříšků
- 80 g rozinek nebo sušených brusinek
- špetka soli
Postup Sluníčka pro Lucii
Postup přípravy receptu
-
Mléko zahřejeme téměř k bodu varu a rozpustíme v něm šafrán. Necháme zchladnout na pokojovou teplotu a scedíme. Pak přidáme rozpuštěné vlahé máslo, žloutky, cukr rozmíchaný s droždím a obě prosáté mouky se solí.
Vypracujeme vláčné nelepivé těsto (pomohla mi pekárna), zapracujeme do něj nasekané oříšky a brusinky nebo rozinky a necháme vykynout.
Z vykynutého těsta odebíráme kousky, rukou z nich vytvoříme kulaté placaté vdolky. Nůžkami nebo nožem vytvoříme paprsky a znovu necháme vykynout.
Tvary potřeme rozkvedlaným vejcem nebo odloženými bílky a posypeme krystalovým cukrem. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C dočervena.