Sachrův dort s meruňkovou zavařeninou

Recepty, Dorty

Suroviny

75 g kakaové polevy
200 g másla
175 g cukru
7 vajec
20 ml rumu
1 vrchovatá lžička vanilkového cukru
175 g polohrubé mouky
3 lžičky kypřicího prášku
40 g kakaa
75 g mletých mandlí
Náplň:
poleva
250 g meruňkové zavařeniny
100 g kakaové polevy

Postup přípravy receptu

  1. Kakaovou polevu vložíme do horké lázně do misky, rozpustíme. Do 2 misky vložíme máslo a 75g cukru a šleháme dokud se cukr nerozpustí. Tekutou kakaovou polevu po lžících vmícháme do máslového krému. Přidáme rum a vanilkový cukr. Do krému zašleháme žloutky. Bílky vložíme do další misky a přisypeme 100g cukru. Ušleháme tuhý sníh. Polovinu sněhu přidáme do máslového krému a opatrně zamícháme. Mouku s kypřicím práškem a kakaem prosijeme na krém. Posypeme mandlemi a vše promísíme. Do těsta vmícháme zbylý sníh a těsto naplníme do dortové formy. Uhladíme a pečeme v troubě 55 minut. Korpus rozřízneme. Ohřejeme zavařeninu a 50g potřeme. Pak zbylou zavařeninou potřeme povrch a okraje korpusu. Kakaovou polevu rozpustíme v horké vodní lázni. Polevou potáhneme dort.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!