Rybí rizoto
Recepty, Ryby
Suroviny
- 4 ks rybí filé (kupuji Novaco bez přidané vody)
- svazek jarní cibulky
- cca 350 g rýže (parboiled, celozrnná)
- česnek
- malá rajčátka (několik kousků, ale nemusí být)
- olej
- kari
- kmín drcený
- sůl
- pár snítek rozmarýnu
Postup Rybí rizoto
Postup přípravy receptu
-
Uvařím rýži klasickým způsobem, do vody s rýži přidám snítku rozmarýnu (rýže natáhne vůni této bylinky). Pokud v rýži zůstane pár lístečku rozmarýnu, nevadí, zbytky rozmarýnu pak vyhodíme.
Mezitím na pánvi v rozehřátém oleji orestujeme česnek, přidáme nadrobno nakrájený svazek jarní cibulky (celý). Po lehkém orestování vložíme na pánev nakrájené filé na cca 2 cm kostičky, osolíme, řádně okmínujeme, pro chuť přidáme kari (já dávám méně kvůli dětem) a celé promícháme a lehce podusíme.
Před koncem přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, aby se úplně nevyvařily. Ryba pustí šťávu, ale můžete trošku dolít vývarem, jestliže se vám hodně vyvaří. Nakonec jen vmícháme uvařenou rýži a můžeme podávat.