Překvapená sekaná
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 500 g mletého masa mix
- 1 větší cibule
- 1 mladá neloupaná cuketa
- 100 g nivy
- 2 vajíčka
- 1 starší rohlík
- smetana (nebo mléko) kolik bude třeba
- 5 stroužků česneku
- strouhanka dle potřeby
- čerstvá bazalka
- oregáno (mohou být sušené)
- mletá paprika
- majoránka
- pažitka (nebo petržel)
- pepř
- sůl
Postup Překvapená sekaná
Postup přípravy receptu
-
Maso dáme do mísy, osolíme ho a malinko polijeme smetanou, promícháme a necháme ho chvilku stát, zatím si nakrájíme rohlík na kostičky a polijeme ho smetanou, aby se nám nasákl.
Poté ho dáme do masa, přidáme i koření bazalku, oregáno, majoránku a mletou papriku, rozmačkaný česnek, pepř, pažitku, ještě přidáme vajíčka a rukama pěkně promícháme, aby byla sekaná pěkně kompaktní, přidáváme strouhanku a tolik, aby se s masou dobře pracovalo.
Na vál si nasypeme trochu strouhanky a z masy vytvoříme placku, na ní doprostřed položíme celou cuketu, do které si po celé délce vyřízneme klín a do něho dáme plátky nivy.
Sekanou už jen zabalíme do úhledné večky a přendáme do pekáčku s trochou vody, přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby péct.
Po půl hodině podlijeme i trochu polijeme vodou, pekáč odkryjeme a dopečeme tak další půlhodinu, budeme mít i šťávu.