Polenta zapečená s rajčatovou omáčkou
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- Polenta:
- 500 g kukuřičné krupice
- 1 l vody
- sůl
- Omáčka:
- 5 rajčat
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička oregana
- 1 lžička bazalky (lepšia je čerstvá, ale môže byť aj sušená)
- 1 rajský protlak (140 g)
- sůl
- mletý pepř černý
- olej
- 100 g tvrdého syra
Postup Polenta zapečená s rajčatovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
V osolenej vode uvaríme kukuričnú krupicu na hustú kašu.
Vylejeme na vodou vypláchnutý plech a rozotrieme na výšku cca 1 cm. Necháme úplne vychladnúť. Túto časť zvyknem robiť večer pred varením a nechám cez noc chladnúť.
Na omáčku orestujeme na troche oleja nadrobno narezanú cibuľu a na plátky narezaný cesnak, pridáme na kocky narezané paradajky, pretlak, osolíme, okoreníme a pridáme bazalku a oregano.
Do prázdnej konzervy od pretlaku nalejeme vodu a paradajky podlejeme. Premiešame a varíme cca 10 minút.
Vychladnutú polentu narežeme na štvorce asi 8x8 cm.
Do olejom jemne vymasteného pekáča poukladáme štvorce polenty tak, aby sa trocha prekrývali.
Omáčku rozložíme na polentu, posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre asi 15 min, kým sa syr nerozpustí. Podávame so zeleninovým šalátom, najlepšie paradajkovým alebo hlávkovým.