Pohanka se slaninou a fazolkami
Recepty, Luštěniny
Suroviny
- 100 g pohanky
- vývar
- 150 g zelených fazolek - čerstvých či mražených
- cca 100 g anglické slaniny nebo Váhalovy, moravské...
- 3 stroužky česneku
- olej nebo sádlo
- sůl
- pepř mletý
- tymián nebo majoránka
Postup Pohanka se slaninou a fazolkami
Postup přípravy receptu
-
Pohanku propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme dle návodu na obalu vývarem (lze jen vodou) a vaříme cca 12 minut doměkka. Lze ji vařit i kratší dobu a nechat ji pod poklicí a v teple takzvaně dojít.
Fazolky spaříme v osolené vroucí vodě a na cedníku je necháme okapat.
Na pánvi s troškou oleje nebo sádla necháme osmažit na kostičky pokrájenou slaninu, pak přisypeme fazolky, které smažíme jen na skus a ke konci smažení přidáme i najemno nasekaný česnek, který necháme rozvonět. Kdo má rád vůni bylinek, může s česnekem přidat i pár lístků čerstvého tymiánu nebo majoránku.
Do pánve nasypeme hotovou pohanku, promícháme, dochutíme solí, pepřem a podáváme.
Před podáváním můžeme posypat osmaženou cibulkou nebo čerstvě nasekanou petrželkou či pažitkou.
Pokud chceme zdravější verzi, použijeme místo slaniny šunku a nebo můžeme uzeninu zcela vynechat a nahradit jí třeba šmakounem, tofu... a podávat tak pohanku s fazolkami jako bezmasý pokrm.