Pohanka s listovým špenátem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- hrnek pohanky (250 ml)
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- 300 g čerstvých špenátových listů
- 1 červenou papriku
- 1 červenou cibuli
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce sterilovaného hrášku nebo mraženého hrášku
- 3 lžíce oleje
- mořkou sůl
- čerstvě drcený pepř
- 50 g pecorina nebo parmazánu (není nutno)
Postup Pohanka s listovým špenátem
Postup přípravy receptu
-
Pohanku propláchneme v sítu studenou vodou, vsypeme do vroucího vývaru, necháme minutu přejít varem, přikryjeme poklicí a necháme cca 20 minut dojít.
Ve woku si rozpálíme olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Pak přidáme na plátky nakrájený česnek, minutku restujeme.
Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, hned přihodíme opraný špenát, a až nám zavadne, přidáme i pohanku, kterou necháme po změknutí na sítu okapat.
Nakonec přidáme hrášek. Krátce vše restujeme. Poté doladíme solí a pepřem.
Můžeme baštit hned, nebo si pohankovou směs dáme do zapékací misky, posypeme strouhaným pecorinem a dáme na 5 minut do trouby pod gril.