Pikao řezy dle Zorky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 2 pl horké vody
- 75 g polohrubé mouky
- 75 g Solamylu
- 1,5 pl kakao
- prášek do pečiva
- plechovka broskví
- Pikao
- Na krém:
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 100 g cukru krupice
- 125 g másla
- 125 g hery
- rum dle chuti
- druhý krém:
- 2 šlehačky
- ztužovač šlehačky
- vanilkový cukr
- želatinový ztužovač
Postup Pikao řezy dle Zorky
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme bílky s polovinou cukru,zbylý cukr šleháme cca 3 minuty se žloutky. Pak postupně přidáme vodu a střídavě sypké suroviny.
Dáme na střední plech,pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut (vyzkoušíme špejlí).
Necháme vychladnout a mezitím si z mléka, cukru a pudinku uvaříme pudink.
Až bude vlažný, zašleháme máslo, heru a trochu rumu.
3/4 krému rozetřeme na korpus, poklademe broskvemi.
Ušleháme šlehačky se ztužovačem a vanilkovým cukrem, vmícháme zbytek krému a poté také želatinový ztužovač, připravený dle návodu.
Natřeme na moučník a dozdobíme Pikaem, nastříkáme čáry, které podélně protáhneme cukrářskou kartou.