Paštika z bedel
Recepty, Houby
Suroviny
- 400 g bedel (jen kloboučky)
- 100 g anglické slaniny
- 1 větší cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce másla
- 2 lžičky mleté papriky
- mletý kmín
- snítka tymiánu
- pepř
- sůl
- 1 lžíce oleje
Postup Paštika z bedel
Postup přípravy receptu
-
Kloboučky bedel očistíme a nakrájíme s cibulí, slaninou a česnekem na kousky. Rozehřejeme na pánvi olej se slaninou a vyškvaříme ji. Přisypeme cibuli a necháme s česnekem zesklovatět.
Přidáme bedly, kmín a lístky tymiánu. Dusíme do měkka do vydušení tekutiny. Přisypeme papriku, zamícháme a vlijeme smetanu.
Necháme chvíli probublat a zhoustnout. Vmícháme máslo a necháme trochu zchladnout. Nakonec to projedeme ponorným mixérem do hladka.
Dochutíme čerstvě mletým pepřem, solí a případně špetkou chilli. Necháme vychladit a podáváme s chlebem nebo tmavým pečivem.