Ořechovo-kávové řezy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 5 vajíček
- 5 lžic krystalového cukru
- 5 lžic polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce mletých ořechů
- Krém:
- 250 g mletých ořechů
- 150 g práškového cukru
- 500 ml kávy
- 250 g másla
- rum
- piškoty
- čokoládová poleva
Postup Ořechovo-kávové řezy
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
Mouku, prášek do pečiva, ořechy a kakao promícháme, přidáme k žloutkové pěně a závěrem zlehka vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh.
Vypracované těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme.
Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřeme polovinu krému.
Piškoty namočíme do kávy a poklademe na krémovou vrstvu.
Na piškoty naneseme zbytek krému, necháme ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou.
Krém: Pomleté ořechy promícháme s cukrem a zalijeme studenou kávou tak, aby se utvořila hustá hmota. Máslo vymícháme dohladka a postupně vmícháme ořechovou hmotu a vypracujeme krém.