Mandlové tyčinky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- Na těsto:
- 100 g sušených meruněk
- 150 g marcipánu
- 3 bílky
- 80 g cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1/2 KL mandlového aroma (od Dr. Oetkera, nemusí být)
- 200 g hladké mouky
- Na ozdobení:
- 200 g plátků mandlí
- 1 balíček bílé polevy
Postup Mandlové tyčinky
Postup přípravy receptu
-
Na přípravu těsta nakrájíme meruňky a marcipán na kostičky.
Bílky postupně zašleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do marcipánu.
Přidáme cukr, vanilínový cukr, aroma a mouku a ručně vymícháme dohladka. Přidáme kousky meruňek.
Pracovní plochu posypeme plátky mandlí, navlhčenýma rukama po částech odebíráme těsto, ze kterého na mandlích vyválíme válečky.
Tyčinky klademe na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Elektrická trouba: 180°C Horkovzdušná trouba: 160°C Plynová trouba: stupeň 2-3 Doba pečení: asi 12 min Na ozdobení rozpustíme polevu a polovinu vychladlé tyčinky do ní namáčíme a necháme zatuhnout.