Maiale al late - vepřové dušené na mléku
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 600 g vepřového masa na pečení (plec)
- sůl
- pepř
- mléko
- máslo
- hrst sušených hříbky -praváků
Postup Maiale al late - vepřové dušené na mléku
Postup přípravy receptu
-
Dubáky namočíme na 30 minút do teplej vody.
Mäso osolíme, okoreníme a opečieme na masle zo všetkých strán.
Vložíme do vhodnej nádoby, zalejeme mliekom tak, aby bolo ponorené.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme na strednom plameni.
Ked je mäso polomäkké, pridáme scedené dubáky a dodusíme do mäkka.
Hotová šťava je zredukovaná, zahustlá, krémovitá a sfarbená od mäsa do zlata.
Mäso nakrájame na porcie a podávame podliate šťavou s dubákmi a dusenou ryžou.