Postup Liptovské droby

Postup přípravy receptu

1. Syrové brambory nastrouháme na jemno, česnek také (nebo ho prolisujeme), cibuli jsem také nastrouhala (i když to docela štípalo v očích), škvarky umeleme.

2. V míse vše smícháme, včetně koření. Propláchneme střívka a hmotu do nich plníme a špejlujeme, jako jitrnice. Jde to do tenčích i tlustších, já dělala silné, asi velikost jitrnic.

3. Dáme vařit vodu a klobásky opatrně vaříme, spíš mírným plamenem a hlídáme, aby to celé nepopraskalo. Vaříme cca 10 minut.

4. Nakonec je ještě dozlatova osmahneme na sádle z obou stran, případně upečeme v troubě na sádlem vymazaném plechu. Opět spíš pozvolněji, ať neprasknou.