Kuřecí válečky s rajčatovo-cuketovou směsí
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 300 g mletého kuřecího masa
- 1 nastrouhaná červená paprika
- sůl, pepř
- 1 vejce
- 1 nastrouhaná cibule
- špetka uzené papriky
- 2 PL solamylu nebo strouhanky
- Směs zeleninová:
- řepkový olej
- 1 větší cibule
- 1 cuketa
- 4 rajčata
- 2 červené papriky
- 4 stroužky česneku
- 6 lístků čerstvé bazalky
- 500 g Passierte Tomaten (rajské pyré)
Postup Kuřecí válečky s rajčatovo-cuketovou směsí
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso z dolních částí stehýnek umeleme. Maso smícháme s nastrouhanou cibulí, uzenou paprikou, nastrouhanou červenou paprikou, kořením, vejcem a ostatními ingrediencemi. Ze směsi uděláme navlhčenou rukou válečky, které dáme péci na plech s pečícím papírem, potřeným olejem. Pečeme na 180 stupňů dozlatova.
Mezitím připravíme směs ze zeleniny. Pokrájíme cibuli na kolečka, omytá rajčátka a omytou cuketu pokrájíme na malé kousky. Česnek rozkrájíme na menší plátky a větší červenou papriku pokrájíme na malá kolečka.
V hlubší nádobě rozehřejeme olej, přidáme zpěnit cibuli, plátky česneku, přisypeme kousky červené papriky, kousky cukety a plátky rajčátek. Vše necháme pěkně orestovat- pustit šťávu a nakonec přilijeme rajské pyré. Zamícháme, osolíme, opepříme, přisypeme nasekanou bazalku a dusíme asi 10-12 minut.
Masové válečky vložíme zpět do zeleninové směsi a podáváme s libovolnými těstovinami.