Kuřecí stehna s dijonskou omáčkou a zeleninovým knedlíkem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 kuřecí stehna
- pepř
- sůl
- 1 lžička kari koření
- 2-3 lžičky dijonské hořčice
- 2 lžíce oleje (může být i máslo)
- 1 větší cibule
- 1/2 l kuřecího vývaru
- snítka rozmarýnu
- 1/2 cukety
- 1 menší mrkev
- 1 dcl smetany na vaření
- Na knedlíky:
- 150 g cukety
- 150 syrové mrkve
- 2 vajíčka
- sůl
- pepř
- kousíček másla (na vymazání misek)
Postup Kuřecí stehna s dijonskou omáčkou a zeleninovým knedlíkem
Postup přípravy receptu
-
Stehna omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a na oleji z obou stran zprudka orestujeme.
Maso vyjmeme z hrnce a do hrnce dáme nahrubo nakrájenou cibuli.
Chvíli ji restujeme, přidáme zpět maso, podlijeme vývarem, přidáme snítku rozmarýnu a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je z hrnce a uchováme je v teple.
Do základu najemno nastrouháme cuketu a mrkev, dijonskou hořčici a ještě chvíli dusíme.
Pak omáčku propasírujeme, nebo můžeme také ponechat tak a rozmixovat.
Přidáme smetanu a už jen chvilinku provaříme.
Knedlíky: Mrkev i cuketu nastrouháme najemno. Osolíme, opepříme a pořádně vymačkáme přebytečnou šťávu.
Přidáme 2 žloutky a sníh ze dvou bílků. Promícháme a dáme do vymazaných zapékacích mističek, měla jsem 3 misky.
Dáme do mikrovlnné trouby a vlníme 7 minut.
Necháme je chvilinku stát, pokud nejdou hned z misky ven, obtočíme kolem nožem, pak jdou hezky.
Nakrájíme nití.