Kuřecí roláda v listovém těstě
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 kuřecí prsa (300-400 g)
- listový špenát (balení)
- česnek (2 stroužky)
- 1 vejce
- kmín
- 15 dkg šunka (slanina)
- 350 g listové těsto
- trochu mouky
- sůl
Postup Kuřecí roláda v listovém těstě
Postup přípravy receptu
-
Listové těsto rozválíme na obdélník o velikosti plechu na pečení (prodává se i již uválené), na něj vyskládáme osolená a naklepaná kuřecí prsa na tenké plátky.
Spaříme listy špenátu a velmi dobře je vyždímeme, aby nám nerozmočily při pečení těsto.
Spařený a vysušený špenát rozložíme na maso (nasekaný česnek na drobno se ve špenátu také neztratí).
Špenát ještě překryjeme šunkou nebo slaninou podle chuti.
Potom roládu zarolujeme (pomocí moukou poprášeného pečícího papíru to šlo dobře i takovému střevu jako jsem já:D). Pozor ať se nikde neprotrhne !!
Spodní část těsta v místě spoje malinko navlhčíme ať se hezky těsto spojí. Boky taky smáčkneme, ať nic nevyteče ven.
Roládu šoupneme do trouby předehřáté na 180°C a necháme ji tam 10 minut. Po deseti minutách ji vyndáme a mašlovačkou potřeme vajíčkem a posypeme kmínem (jedna vrstva bohatě stačí) a propícháme na pár místech párátkem.
Pečeme ještě cca 50 minut při stejné teplotě. Vyndáme, krájíme, servírujeme, jíme, přidáváme si a těšíme se až bude zas:D.