Kuřecí prsa Babské ucho
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 600 g kuřecích prsou
- sůl
- hrubě drcený barevný pepř
- sušená citronová kůra
- olej
- 250 ml smetana 12%
- 2 lžíce kysané smetany
- 20 lístků čerstvé šalvěje
- 1 větší špetka sušené šalvěje
- mléko
- máslo
- Solamyl
Postup Kuřecí prsa Babské ucho
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší plátky.
Z obou stran osolíme, opepříme a posypeme citronovou kůrou. Na troše oleje zprudka orestujeme dozlatova.
Orestované maso vyjmeme a uložíme do tepla (řeším krátce slabě předehřátou troubou na 50°C, pak vypnout, vložit maso a nechat v teple).
Ve výpeku po mase rozehřejeme plátek másla, přidáme 15 nasekaných lístků šalvěje a špetku sušené šalvěje, necháme rozvonět a krátce orestovat, zalijeme smetanou, provaříme, případně zahustíme Solamylem rozpuštěným v mléce.
Vmícháme nasekaných 5 lístků šalvěje, zakysanku, promícháme, aby se zakysanka rozpustila, osolíme a opepříme podle chuti a necháme krátce odpočinout.
Podáváme s rýží.