Koblihy s polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 40 g droždí
- 100 g krupicového cukru
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 80 g másla
- šťáva z 1/2 citrónu
- sůl
- Poleva:
- 180 g moučkového cukru
- 4 lžíce vody
- 1 lžička tuku
- cukrářské barvivo
Postup Koblihy s polevou
Postup přípravy receptu
-
Ve vlažném mléce rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, zbytek cukru, špetku soli, citronovou šťávou, vejce a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vše na těsto, které necháme kynout na teplém místě.
Z vykynutého těsta tvoříme tvořítkem na donuty koblihy, které smažíme v rozpáleném oleji.
Vrch koblih dozdobíme barevnou polevou dle své vlastní fantazie.
Poleva: moučkový cukr prosejeme do misky. Tuk nebo máslo necháme na mírném ohni rozpustit. Do prosetého cukru za stálého šlehání přiléváme tuk a vroucí vodu. Bílou polevu třeme, dokud není hladká a jemná. Nakonec vmícháme potravinářské barvivo.