Klokaní kapsy s chudým salátem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 vyšší plátky masa
- 4 plátky uzeného sýra
- 4 proužky Hermelínu
- sůl
- pepř
- červená sladká paprika
- vejce
- hladká mouka
- mléko
- olej na smažení
- Na salát potřebujeme:
- 8 brambor
- 4 rajčata
- 1/4 l vody
- sůl
- pepř
- 2 lžíce oleje
- ocet
- cukr
Postup Klokaní kapsy s chudým salátem
Postup přípravy receptu
-
Do vyšších plátků masa (mohou být vepřové, kuřecí, krůtí) prořízneme nožem kapsu, do které vložíme plátek uzeného sýra a proužek hermelínu obalený v červené paprice.
Potom lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme 2x v trojobalu.
Smažíme jako řízek jen delší dobu na menší teplotu.
Jako přílohu dělám tzv. chudý br. salát. Nejlepší je z lojovitých brambor, které uvaříme ve slupce a po oloupání je nakrájíme na malé plátečky lupínky“. Rajčata nakrájíme na menší kousky, přidáme k bramborám spolu se 2 lžícemi oleje a zalijeme nálevem z 2 dl vody + ocet + cukr + špetka soli podle chuti.
Salát děláme o chvíli dříve, promícháme ho a necháme odležet, aby se nálev do brambor vsáknul a rozležel.
Na talíři můžeme podle potřeby opepřit a dosolit.