Karpatská roštěnka
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 600 g srnčího masa - kotlety bez kosti pokrájeného na 70-80 g medailónky
- 50 g uzené slaniny pokrájené na proužky
- 100 g hříbky-praváky
- 4 zelené papriky nakrájené na proužky nebo na kolečka
- 4 rajčata nakrájená na měsíčky
- 2 feferonky pokrájené na jemno
- 1 velká cibule pokrájená na jemno
- sůl
- 1 PL mletá sladká paprika
- voda
- čerstvě mletý pepř
- olej
Postup Karpatská roštěnka
Postup přípravy receptu
-
Plátky mäsa naklepeme, narežeme po obvode, osolíme a okoreníme.
Na oleji orestujeme slaninu a cibuľu do zlata spolu so zelenou paprikou, feferonkou a paradajkou. Pridáme mletú papriku a necháme ju rozpustiť.
Podlejeme trochou horúcej vody a do tohoto paprikového základu vložíme opiecť mäso z oboch strán.
Podlejeme znovu horúcou vodou a pridáme huby. Dusíme pod pokrievkou do mäkka a dosolíme, dokoreníme. Podávame horúce s maslovými haluškami alebo s dusenou ryžou.