Kapustová polévka s knedlíčky z vinné klobásy
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 menší kapusty
- 3 brambory
- cca 200 g vinné klobásy
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml mléka
- 1 PL sladké mleté papriky
- 1/2 KL drceného kmínu
- 5 kuliček nového koření
- pepř
- sůl
- 2 PL hladké mouky
- olej nebo sádlo
- 1,5 l vývaru
Postup Kapustová polévka s knedlíčky z vinné klobásy
Postup přípravy receptu
-
Z klobásy vymačkejte po malých částech obsah a zformujte do knedlíčků, jde to snadno.
Na oleji nebo sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, zasypte ji moukou a upražte světlou jíšku. Pak přisypte papriku, rychle promíchejte a zalijte vývarem. Dobře jíšku rozmíchejte, aby v polévce nebyly hrudky.
Přidejte kapustu pokrájenou na proužky, brambory na kostky, kmín, nové koření a osolte. Vařte cca 10 minut.
Na pánvi rozpalte trochu oleje a zprudka na něm orestujte klobásové knedlíčky, které pak přidejte do polévky. Ještě zbývá přidat rozdrcený česnek a přilít mléko. Vařte do změknutí brambor, dochuťte pepřem a případně solí.