Kale a brokolicový salat
Recepty, Saláty
Suroviny
- 2 svazky čerstvého kale
- 1 brokolice menší
- 1/2 hrnečku (250 ml) čerstvě ustrouhaného Parmezán sýru
- 1/3 hrnečku (250 ml) extra virgin olivového oleje
- 1/4 hrnečku(250 ml) citrónové stavy
- 2-3 stroužky rozmačkaného česneku
- 1 polévkovou lžíci sójové omáčky (já dávám zredukovanou na sůl)
- 1 kousek rozmačkané Ančovičky (nemusí být)
- 1/2 lžičky čerstvě umletého pepře
- 1/4 lžičky soli
Postup Kale a brokolicový salat
Postup přípravy receptu
-
Kale zbavíme stonku, natrháme na kousky, omyjeme a osušíme. Brokolici nakrájíme na malé kousky a též omyjeme a osušíme a dáme do velké mísy. Přidáme parmezán, sýr, olivový olej, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek, sojovou omáčku, pepř a sůl.
Rukama pevně mačkáme a drtíme (1-2 minuty) kale a brokolici, až množství salátu se zmenší asi na polovinu a bude tmavší a tak nějak lesklý a zjemněný.