Jahodové orgie
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Piškotový korpus:
- 3 vejce
- 10 dkg moučkového cukru
- 8 dkg polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 kg jahod
- 1 kostka měkkého tvarohu - 250g
- 1 zakysaná smetana - 200g
- 1 želatina na sladké i slané použití
- 1 dortové želé čiré
- 1 dortové želé červené extra silné
- 1 citrón
- cukr podle chuti
- jahodová marmeláda
Postup Jahodové orgie
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si upečeme piškotové těsto.
Průměr formy 26 cm + malá forma na čtvrt dortu - viz obrázek.
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přimícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků.
Nalijeme do formy vymazané olejem a vysypané strouhankou. Pečeme obě formy najednou ve vyhřáté troubě - já jsem pekla na horkovzduchu 180stupňů asi 15 minut.
Po upečení necháme korpus vychladnout. Vychladnutý piškot vyndáme z forem a opět ho tam vrátíme - to aby byl korpus oddělen i ode dna formy.
Piškot potřeme jahodovou marmeládou, na kterou dáme vrstvu tvarohového krému.
Příprva tvarohového krému. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, přidáme cukr dle chuti a do celého vlijeme připravenou želatinu dle návodu. Rozmixujeme mixérem, aby v krému nebyly hrudky.
Na tvarohový krém naskládáme na plátky nakrájené čerstvé jahody.
Nakonec vše zalijeme želatinou. Želatinu připravíme dle návodu = smícháme čirou želatinu s červenou + voda + cukr a pro pikantnost přidáme šťávu s jednoho citrónu.
Celý dezert dáme chladit do lednice.