Exotické ovocné chutney
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 250 g pomerančů omytých, nakrájených na tenké půlplátky
- 1 ananas okrájený, odjádřený, (na 2 cm kostky)
- 500 g jablek oloupaných, odjádřených, nahrubo nakrájených
- 300 g sušených meruněk máčených, nahrubo nakrájených
- 250 g čerstvé kukuřice (kukuřičných klásků na 2 cm špalíčky)
- 800 ml bílého vinného octa
- 500 g hnědého cukru (možno použít i bílý)
- 3-4 čerstvé červené chilli větší, bez semínek, nasekané
- 2 lžíce černých hořčičných semínek
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce celého zeleného pepře
- 100 g máty nahrubo nasekané
Postup Exotické ovocné chutney
Postup přípravy receptu
-
Všechno ovoce, kukuřici a ocet dáme do kastrolu, uvedeme do varu a pak 15 minut necháme probublávat.
Přidáme hořčičná semínka, chilli, pepř, cukr a za stálého míchání mírně vaříme 50-60 minut, dokud směs nezhoustne.
Odstavíme, vmícháme mátu, naplníme do horkých sklenic a uzavřeme. Chutney je hotové za měsíc, avšak po delší době je přímo fantastické.