Cupcakes podle Lukyho
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 100 g cukr krupice
- 120 g másla
- 3 celá vejce
- 140 g polohrubé mouky
- 60 g hladké mouky
- 1,5 kávové lžičky prášku do pečiva
- 120 ml polotučného mléka
- vanilkový lusk (vanilkový cukr)
- Krém:
- 0,4 l mléka
- 1 balení pudinku (jakýkoliv, dle chuti)
- 60 g másla
- 2 polévkové lžíce cukru krupice
Postup Cupcakes podle Lukyho
Postup přípravy receptu
-
Do jedné misky dáme změklé máslo, které důkladně ušleháme s cukrem. Následně přidáme vejce a opět ušleháme.
Do druhé misky prosijeme mouky a smícháme s práškem do pečiva.
Do mléka přidáme vanilku (semínka z vanilkového lusku, nebo vanilkový cukr) a promícháme.
Do misky s máslem, cukrem a vejci nasypeme cca 1/2 připravené mouky s práškem do pečiva a promícháme. Následně přilijeme mléko s vanilkou a opět pořádně promícháme. Po té sypeme zbytek mouky a důkladně vše mícháme tak, aby nám vzniklo hladké těsto. Do formy na mufíny dáme papírové košíčky, které plníme těstem maximálně do poloviny. Dáme péct do trouby na cca 20 - 25 minut na 180°C. Po vyndání z trouby necháme vychladnout.
Krém: Uvaříme z mléka, pudinku a cukru hustý pudink, který za občasného míchání (aby nestuhnul) necháme vychladnout tak, aby byl vlažný, nesmí být horký, ani studený. Do vlažného pudinku následně zašleháme máslo. Můžeme nechat stuhnout chvíli v lednici.
Vychladlé cupcakes zdobíme vychlazeným krémem, můžeme použít na dozdobení kakao, čokoládu, různé barevné kuličky apod.