Chřestová polévka s uzeným lososem
Recepty, Polévky
Suroviny
- Suroviny pro 4 osoby:
- 800 g čerstvého chřestu
- 1 svazek jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 200 g uzeného lososa
- sůl
- pepř
- máslo
Postup Chřestová polévka s uzeným lososem
Postup přípravy receptu
-
Chřestové stonky omyjeme, dřevnaté konce odřízneme a oloupeme všechna tuhá a hrubá vlákna. Hlavičky dáme stranou.
V hrnci rozpustíme máslo a lehce orestujeme nakrájenou cibulku a rozmačkaný česnek.
Přidáme na kousky pokrájený chřest, osolíme, zalijeme horkou vodou nebo vývarem a dusíme přibližně 20 minut.
Poté polévku rozmixujeme do hladka.
Do hotového krému vložíme chřestové hlavičky a kousky uzeného lososa, které už nevaříme.