Brokolicová polévka s medvědím česnekem a krupkovou omeletou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 brokolice
- 15 listů medvědího česneku
- 100 g uvařených krupek
- 2 vejce
- zeleninový vývar
- l lžička uzené papriky
- majoránka
- cibulová nať
- petrželka
- sůl
- olej
Postup Brokolicová polévka s medvědím česnekem a krupkovou omeletou
Postup přípravy receptu
-
Vývar přivedeme k varu, vložíme očistěné růžičky brokolice, přidáme papriku a vaříme cca 10 minut.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, rozprostřeme uvařené a vychladé krupky, chvíli opékáme a zalijeme vejci, které rozšleháme s dvěma lžícemi studené vody, solí a majoránkou. Upečeme omeletu, necháme zchladnout a nakrájíme ji na menší kousky.
Do polévky vmícháme jemně pokrájenou cibulkovou nať, medvědí česnek a petrželku, na talíře rozdělíme kousky krupkové omelety a zalijeme polévkou.