Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 brokolice (cca 500 g)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 150 g uzeného tofu
- 2 polévkové lžíce instantní polenty
- sůl
- pepř
Postup Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec
Postup přípravy receptu
-
Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme tenké plátky česneku, krátce orestujeme a přisypeme na drobné kousky pokrájenou brokolici. Podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (8-10 minut).
Poté vmícháme uzené tofu nakrájené na drobné kostičky, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu.
Na závěr dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.