Postup Amur pečený na másle s medvědím česnekem

Postup přípravy receptu

1. Porce ryby, které jsme nakrájeli na 2,5 cm široké podkovy pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet. Rybu jemně osolíme, potřeme česnekem, jemně rozetřeným se solí a pepřem. Posypeme drceným kmínem a sušeným medvědím česnekem.

2. Troubu předehřejeme na 230°C. Na pekáček vymazaný máslem narovnáme podkovy, na každou dáme kousky másla a zapneme horkovzdušnou troubu, teplotu snížíme na 210 °C a pečeme mírně dozlatova, maso často potíráme máslem, které se rozpustilo v pekáčku. Podáváme s brambory, nebo hranolky.