Postup Zastřené vejce

Postup přípravy receptu

1. Vajíčko rozklepnete do misky naplněné octem. Použila jsem malý omáčník. Ocet zatáhne vajíčko jakousi slupkou a nedovolí mu se roztéci.

2. Pak již klasika - kastrol s vařící vodou, kde lžící či vařečkou utvoříte vír a po okraji vlijete ocet s vajíčkem. Až začne voda znovu vařit, vypnete přívod tepla a necháte tak dvě minuty v horké vodě dojít.

3. Potom lžící opatrně vyndejte na ubrousek, drobné bílkové vousky snadno odstraníte.